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Zéro déchets dans la cuisine

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Adopter un comportement plus responsable pour préserver l'environnement est à la portée de tous ! De plus en plus démocratisé, le mouvement zéro déchet devient accessible à tous ! Ce mouvement consiste à repenser sa façon de penser et de consommer afin de réduire votre quantité de déchets. Le tiers des déchets produits par un foyer sont dû aux déchets organiques, et quand on y réfléchit bien ce n'est pas étonnant. Il semble alors judicieux de s'initier au zéro déchet en commençant par la cuisine !



definition-zero-dechet   Qu'est ce que le zéro déchet ?

Le zéro déchet est un mouvement qui consiste à changer son mode de vie en modifiant ses habitudes de consommation dans le but de réduire au maximum ses déchets pour un meilleur impact environnemental. Bien que le recyclage se mette en place dans de plus en plus de ménage, comme on dit "le meilleur déchet reste celui qu’on ne crée pas." N'ayez pas peur, le changement vers une cuisine zéro déchet ne se fera pas du jour au lendemain ! 

Prenez votre temps est allez-y pas à pas ! En effet, basculer vers un mode de consommation zéro déchet implique des équipements qui vous permettront de pallier au suremballage. Pas à pas, vous trouverez les alternatives qui vous permettront d'adopter un mode de consommation plus responsable qui limite les déchets. Le zéro déchet consiste à consommer moins, certes, mais surtout à consommer mieux !

Le zéro déchet se base sur 5 principes fondamentaux, appelés aussi les 5R :

  • Refuser
  • Réduire
  • Réutiliser
  • Recycler
  • Rendre




cuisine-zero-dechets-conseils   Comment orienter ma cuisine vers le zéro déchet ?


Pour vous aider à changer vos habitudes, nous vous proposons quelques conseils à appliquer au quotidien. Pour commencer, il faudra sûrement faire une petite analyse de votre poubelle ! Et oui, c'est là que tous vos déchets dorment paisiblement avant d'aller à la décharge. Alors, une fois votre poubelle remplie, faites vous-même le constat des déchets qui ressortent le plus. Cela vous permettra de réfléchir aux potentiels alternatives zéro-déchet à adopter. Une fois cette prise de conscience établie, voici nos conseils :


      zero-dechet-cuisine-refuser   Refuser : 

Les adeptes du zéro déchet refusent tout ce dont ils n'ont pas besoin. Le prétexte de la gratuité nous pousse parfois à accepter et accumuler des objets dont on n'a pas réellement le besoin. La team anti-gaspi vous dira merci ! Et oui, apprendre à dire non c'est aussi éviter du gaspillage, que ce soit du gaspillage alimentaire ou pas d'ailleurs !



      zero-dechet-cuisine-réduire   Réduire :

En moyenne, un ménage français jette 10 emballages par jour à la poubelle ! Énorme non ? Pour limiter vos déchets, évitez les aliments contenus dans des sachets individuels, qui dit emballage individuel dit plus de déchets ! Par exemple, au lieu d'acheter des aliments préparés comme des carottes râpées, achetez directement la bottes de carottes et préparez-les vous-même. En plus, c'est bien meilleur au goût et pour votre santé ! Favoriser également la consommation de fruits et légumes de saison et locaux ! En effet, consommer local permet de limiter le transport, le coût et donc la pollution. Les saveurs de vos plats ne seront en plus que meilleures !

Bannissons le plastique de nos cuisines ! Ou du moins, essayons de le réduire au maximum. Quand on pense au plastique dans une cuisine, on pense aux bouteilles d'eau en plastique ! Ce fléau omniprésent dans nos cuisines doit cesser ! Privilégiez alors, l'eau du robinet, conservée dans des bouteilles en verre, des gourdes en inox ou bien dans une carafe filtrante pour les palais les plus fins. 

Il est évident que le changement ne se fera pas d'un coup de baguette magique ! Réduire ses déchets est synonyme d'une réévaluation de ses besoins et donc d'un travail de réflexion sur ses habitudes de consommation. Nous évoluons dans une société de surconsommation où il est parfois difficile de limiter ses déchets. Pour vous motiver, sachez qu'en libérant vos placards, vous libérerez votre esprit ! Oui, oui c'est promis ! Alors pas de panique, chaque petit pas reste une avancée ! Et si vous souhaitez des conseils pour désencombrer vos placards de cuisine afin de ne garder que l'essentiel, nous vous conseillons le livre Magie du rangement de Marie Kondo.



      zero-dechet-cuisine-reutiliser   Réutiliser :

Qui dit zéro déchet, dit produits réutilisables ! Pour ce faire, remplacer tous vos produits à usage unique par des produits réutilisables. Par exemple, favoriser les articles réutilisables comme l’essuie tout lavable à la place du papier jetable. De même, pour conserver vos aliments solides pourquoi ne pas réutiliser des pots de confitures, des bouteilles de jus, bref tout contenant en verre qui vous permettra de les stocker sans avoir à acheter ou jeter.

L'objectif du zéro déchet est aussi d'augmenter la durée de vie d'un objet pour réduire son bilan carbone. Donc, si votre objet ne fonctionne plus, essayez de le réparer plutôt que de le racheter. Si quelque chose ne vous sert plus, ou ne vous plaît plus : donnez-le ! Avant d'acheter quelque chose de neuf, prenez l'habitude de regarder s'il n'est pas possible de l'acheter d'occasion. Acheter en seconde main, vous fera économiser (et ça on ne dit pas non!) mais aussi d'augmenter la durée de vie d'un objet en lui offrant une seconde vie.



      zero-dechet-cuisine-recycler-gaspillage   Recycler :

Tout ce qui ne peut pas être refusé, réduit, donné ou réutilisé doit être recyclé ! Bien que la gestion des déchets recyclés ne soit pas optimale, le recyclage reste primordial. Afin de bien recycler vos déchets, investissez dans une poubelle de tri ! Pour les plus manuels, vous pouvez tout simplement séparer votre poubelle en plusieurs compartiments pour ne pas tout mélanger et triez vos ordures ménagères sereinement !



      zero-dechet-cuisine-composte-gaspillage   Rendre :

Une fois que vous aurez adopté ces habitudes de consommation et réduit considérablement vos emballages plastiques, occupez-vous de vos déchets organiques et compostez-les. Il est très facile de créer son propre compost à la maison. Dans votre jardin, sur votre balcon ou dans votre cuisine, il existe de nombreuses façons de composter vos restes alimentaires. Épluchures de pommes, feuilles de thé, marc de café, tout y passe dans le composteur ! Rappelons que le compostage domestique équivaut à réduire son volume de déchets de cuisine d'environ 50 %! Alors, convaincus ?




idee-zero-dechets-les-indispensables-cuisine  Les 10 indispensables à avoir pour une cuisine zéro déchet :


Maintenant que vous savez comment passer au zéro-déchet, apprenez à mieux consommer !


  • Le vrac, un concept en vogue oui mais parfait pour le zéro déchet ! Thé, pâtes, riz, graines, céréales, la liste des aliments trouvables en vrac est garnie et satisfera un grand nombre d'entre vous. Sachez que de plus en plus de supermarchés proposent d'acheter en vrac, ce qui le rend plus accessible ! Pour tendre vers zéro déchet, optez pour ce type de consommation pendant vos courses. Munissez-vous de vos propres sachets en tissus ou en papier pour optimiser leur utilisation et choisissez vos aliments en vrac, au kilo. Le vrac reste un allié de taille pour bannir les sacs plastiques jetables, alors pensez-y !



sachet-tissu-sac-reutilisables



  • Acheter en vrac d'accord, mais pour cela il faut également s'équiper de bocaux en verre pour conserver et stocker vos denrées alimentaires ! Pour choisir vos contenants en verre n'hésitez pas à favoriser la seconde main ou simplement réutiliser des contenants que vous avez déjà (pot de confiture, bouteilles en verre, avec un peu de créativité on peut faire de grandes choses ! En plus d’être jolis et dans l'esprit d'une cuisine minimaliste, ils favorisent le zéro déchet, top non ?


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  • Pour vous inciter quotidiennement à réduire vos déchets plastiques, équipez-vous d'une gourde en inox ou en verre, à votre guise ! Elle vous permettra de rester hydraté toute la journée (oui, oui on oublie pas de boire 1,5 litres par jour minimum !) tout en réduisant votre production de déchets.


gourde-en-inoxgourde-en-verre 



  • La commercialisation de paille en plastique est désormais interdite en France (alléluia !), mais il reste une alternative zéro-déchet : les pailles en bambou ou en inox !


paille-en-bamboupaille-en-inox



  • Pour produire moins de déchets, faites l'acquisition d'un essuie-tout lavable et donc réutilisable. Pour les mordus de cette habitude, vous pourrez la conserver tout en continuant de réduire la consommation de papier absorbant jetable.


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  • La réduction du gaspillage passe aussi par la conservation des aliments. Ajoutez à votre panier les protections alimentaires en cire d'abeille pour remplacer le film plastique. Elles permettent de conserver et emballer vos aliments et donc favorise la lutte contre le gaspillage alimentaire.


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  • Pour faciliter le recyclage de vos déchets, offrez-vous une poubelle de tri ! Un investissement qui vous fera gagner en praticité et facilitera le tri sélectif.


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  • La réduction de votre empreinte écologique passe aussi par l'utilisation de produits ménagers naturels ! A la place des produits ménagers chimiques disponibles dans les grandes surfaces, tournez-vous vers les astuces de grands-mères : bien plus efficaces et écolos !  Bicarbonate, vinaigre blanc, savon de Marseille, liquide-vaisselle: des gestes simples à remplacer mais qui auront un impact.


bicarbonate-de-soude-menage    vinaigre-blanc-alcool-menager



  • N'oubliez pas, limiter sa production de déchets et être plus responsable réside dans la consommation de fruits et légumes locaux et de saison ! Créez votre propre calendrier regroupant les fruits et légumes de saison pour réduire la pollution dégagée par le processus de transport de ces denrées.


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Ce sont les petits gestes qui conduisent à de grandes avancées ! Alors, pas à pas, avançons tous ensemble vers des habitudes éco-responsables !